1. Is kurma nedeni ve kisinin hedefleri.

Türkiye, balık restoranı açısından özellikle büyük şehirlerde oldukça zengin bir çeşitliliğe sahip. Ancak balık ekmek konsepti açısından büyük bir boşluk söz konusu. Daha çok sahil kesiminde görülebilen balık ekmek konsepti, artık AVM’lere, caddelere de taşıyacagım.

2. Is fikrinin tanimi ve isletmenin ticari unvani ile kanuni statüsü.

Yasadıgım muhitte yazın yerli ve yabancı turistlere kışın ise yerlilere ve ögrencilere
hizmet verebilecek. maliyeti düşük ve insalara hizmet vermek.

3. Is ile ilgili kisa, orta ve uzun vadeli hedefler.

 Kuracagım işletmeye yatırdıgım sermayeyi kısa bi zaman içinde karşılamak ve sermayeyi kara dönüştürmek.sermayeyi karşıladıktan sonra bu işletme fikrini işletme zincirine dönüştürüp büyümek.
uzun vadede ise bu işletme zincirinden edindigim kar ile çeşitli semtlere balık restorantları açıp
dev bir marka haline gelebilmek.

4. Hedeflenilen müsteri grubunun tanimlanmasi.

Kuracagım işletmede herkezin bütcesine göre halka, esnafa  ve zengin elit cevreye balık hizmeti vermek.


5. Müsteri gruplarinin büyüklügü, belirlenen pazardaki rakiplerin kimler oldugu ve durumlari.

Bu işletmeyi açmak istememmin nedeni yasadıgım cevrede buna benzer bi işletme olmaması 
dogal olarak bana risk oluşturabilecek her hangi bi rakibiminde olmaması bu durumuda ortadan kaldırıyor.

7. Müsterilerin ürün satin alma sikligi ve ne zaman ve nerede ürün satin alacagi.

Kuracagım işletme gıda uzerine olması , yaşadıgım cevrenin yazlık bir cevre olması, kiralayacagım dükkanın merkezi ve işlek bir yerde olması müşterinin ürün satın alma sıklıgını yüksek tutacagını düşünüyorum.

8. Ürünü müsteriye ulastirana kadar gerekli olan asamalar.

Acacagım balık bufede urunlerin lezzetinde buyuk paya sahip olan balıkgı gunluk olarak balık halinden alıp ekmegi ise her hangi bi fırınla anlaşıp ekmek temin etmek.müşterilerine daima en sağlıklı, kaliteli ve lezzetli ürünleri sunmak adına yatırımlarını sürdürmekte ve bünyesine her geçen gün yeni restoranlar katarak sağlıklı ve hızlı büyüme politikasına devam etmektedir.

9. Ürün sunum asamalarini dikkate alarak, girdilerin nerelerden temin edilecegi.

büfede girdi olarak balık,ekmek ve manavdan alınana(domates,sogan,marul)temin edilecek.
Günlük olarak balıkları balık halinden ,ekmekleri anlaşmalı oldugumuz fırından alacagım ve meyve sebzeyi gunluk taze olarak manavdan alacagım.

10. Is yerinde kurulmasi gereken tesisat ve donanim.
ızgara
tezgah
buzdolabı
dondurucu
fritos
ekmek dolabı

11. Ürünün üretilmesinde gerekli makine ve ekipmanlar.
işletmede kullanılacak malzemeleri araba ile karşılayıp yakın cevreden yapılan siparişleride
motorbisikletlerle yapacagım

12. Is yerinin kurulus yerini seçme nedenleri.

Yeri seçme nedenim yazın işlek bi cadde olması ve satışların daha sık olacagını düşündügüm için

13. Is yerinin kurulus veya satin alma bedeli veya kira bedeli

İşletmeyi sezonluk calışması yanı sıra  30.000 tl kirası bedeli vardır.


15. Yatirim ihtiyacinin ne kadar olacagi.

Yaptıgım araştırmalara göre bu gibi işletmelerde 35.000 tl sermaya ile bu işletmeyi acabilirim.

16. Marka veya patent ile ürünün pazarda tanitim ve reklâm için nasil bir plan yapildi.
Balık bufede halka dagıtılan broşür ve kartviztlerle dagıtırak. kampanyalar yaparak
17. Senelik isletme giderlerinin hesabi.

Kuracagım bu işletmede sezonluk tahmini giderim 50.000 tl  olacagını düşünüyorum.


20. Elde edilen net kârin yapilan toplam yatirim ile kiyaslanmasi.
   Balık bufeden aylık  tahmini 25.000 tl ciro yapacagımı düşünüyorum.